Le Ressortについて

2006年、駒場東大前にて開業。

「とにかくおいしいものを届けたい」という気持ちで、各地から取り寄せた厳選された素材を使用して美味しさを追求。
興味のある素材や季節のおいしさを取り入れつつ、ものづくりに励んでいます。

自分にとって大切なものを、大切に扱い、大切な人たちに届けたい。
この思いが商品を通じて、皆様に届きますように。

Profile

オーナーシェフ　清水宣光
メゾンカイザー・ジャポンの立ち上げに携わり、その後渡仏、パリのメゾン・カイザー本店にて勤務。
オーナーシェフのエリックカイザー氏から伝統的な天然酵母を使用した革新的製造方法を学ぶ。

日本に帰国後、パティスリー、パン店のブランド事業立ち上げなどに従事。


2006年駒場東大前に「Le Ressort」をオープン。

国内外での講習会、フェアなど。メーカーの顧問、コンサルタントも務める。


Le Ressortで働きたい人へ

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